食品快速檢測是指應用食品快檢儀器對瓜果蔬菜、畜禽肉類、水產(chǎn)品及制品等食品中是否存在農(nóng)藥、獸藥殘留超標等進行的快速篩檢的方式。目前，檢測范圍主要包括蔬菜水果類有機磷和氨基甲酸酯類等農(nóng)藥殘留項目，水產(chǎn)品類的氯霉素、孔雀石綠等獸藥殘留，畜禽肉蛋類瘦肉精等項目，當待測樣品農(nóng)獸藥殘留等含量超過食品安全國家標準時，食品快檢儀器顯示待測樣品不合格。對經(jīng)檢測不合格的食品，及時封存，并做進一步檢測。

  食品快檢儀器的價格在幾千到幾萬元不等，儀器檢測項目及檢測通道數(shù)的不同，其所售的價格也各不相同，用戶在選購時還是要結(jié)合自己的實際檢測需求選擇合適的檢測項目。隨著食品加工技術(shù)的不斷發(fā)展，我們可供選擇的食品也在不斷的增加，這些食品的安全性也漸漸成為比較熱議的一個話題，食品快檢儀器可快速檢測食品中是否含有不利于人體健康發(fā)展的成為或化學物質(zhì)。

  食品快檢儀器采用安卓智能操作系統(tǒng)，配置高靈敏液晶觸摸屏和熱敏打印機，檢測結(jié)果直觀顯示，檢測完成后可直接進行打印。食品快檢儀器的使用可幫助特定地區(qū)做好食品安全快檢工作，對食品進行快檢并做好檢測記錄。儀器攜帶方便可隨時隨地開展檢測工作，現(xiàn)場出具檢測結(jié)果，可及時將檢測結(jié)果進行公示，消費者可清楚了解食品安全檢測結(jié)果。食品快檢是綜合性長期治理工作，食品快檢儀器是食品快檢工作常用的檢測儀器之一，對于把好食品安全的**關(guān)，守護廣大群眾“舌尖上的安全”具有重要的意義。